Fleksitaryen ; İngilizcede “esnek” ve “vejetaryen” anlamına gelen sözcüklerinin birleşimidir. Bu diyet modelinde vejeteryan beslenme bir miktar esnetilmekte ve bazı hayvansal gıdaların tüketimi sağlanmaktadır. Akdeniz ve DASH Diyetlerinden sonra en iyi diyet modeli olarak adlandırılmaktadır. Sürdürülebilir, çevreci ve sağlığın korunarak daha iyi hale getirilmesine yardımcıdır. Yaşam süresini ortalama 3.5 yıl uzatabileceği ifade edilmektedir.
Et grubu besinlerin tüketimi belirli oranlarda sınırlandırılmıştır. Örneğin haftada toplam max. 500 gr et tüketimi gibi.. Dolayısıyla bu uygulama başta kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini düşürürken, tip2 diyabet ve buna bağlı gelişen metabolik sendromu da kontrol altına alabilmektedir.
Temelinde vejeteryan beslenmenin ilkelerini içeren bu diyet modelinde, hayvansal gıdalar belli zaman aralıklarında düşük miktarlarda tüketilebilmektedir.
Fleksiteryan beslenme modelinde yasaklar :
İşlenmiş etler: Pastırma, salam, sosis, sucuk…
Rafine karbonhidratlar: Beyaz ekmek, beyaz pirinç, simit, poğaçalar…
Eklenen şeker ve tatlılar: Çörekler, kekler, kurabiyeler, şekerlemeler. ..
Fast food: Patates kızartması, hamburger, pizza, milkshake…
Tüketilebilecek gıdalar:
Bitkisel proteinler: Nohut, fasulye, barbunya, kırmızı mercimek, siyah fasulye..
Tam tahıllar: Greçka, karabuğday, esmer pirinç, yulaf, kinoa, tatlı patates..
Sebze ve Meyveler
Soya, Badem, Hindistan Cevizi vb bitkisel sütler
Yumurta
Fındık ve fıstık ezmesi
Tohumlar
Soya ürünleri
Zeytinyağı ve avokado yağı gibi bitkisel yağlar
Günlük enerji gereksiniminizi karşılarken, karbonhidrattan gelen enerji miktarının %45 – 60, Yağlardan %25 – 35, proteinlerden % 12- 15 aralığında olmasına önem veriniz. Doymuş yağ alımı bu diyet modelinde oldukça düşük olduğu için yağ türü tercihiniz daima zeytinyağı olmalı. Fındık , fıstık , avokado vb diğer yağ kaynaklarından gelen enerjiyi dikkate alınız. Beslenme modelinizde enerji dengesi doğru sağlanamadığında, beden ağırlığı istenen seviyede olmayabilir.
Sağlıklı ve yeterli bir beslenme programı için mutlaka diyetisyeninize başvurunuz.
Uzman Diyetisyen Elif Melek Avci Dursun